Directeur artistique pour le restaurant Le Prince Noir à Lormont, du jeune chef étoilé Vivien Durand. Celui-ci m’a demandé de redessiner entièrement l’univers de cet établissement, qui fût dirigé avant lui par le chef étoilé Jean-Marie Amat, depuis la restauration complète du château par le nouveau propriétaire des lieux, Mr Norbert Fradin, à la fin...